La rentrée a eu lieu fin septembre. Le foyer accueille 15 jeunes filles dont une petite nouvelle, Huguette. Parallèlement, six jeunes filles sont en cours de réinsertion et poursuivent des formations professionnelles.
La semaine précédent la rentrée a été consacrée à la fabrication du gari. Cette farine de manioc entre dans la composition de nombreux mets en Afrique de l’Ouest.
Après la récolte, il faut peler les racines de manioc, les écraser avec le moulin pour en faire une pâte, puis laisser fermenter et tamiser pour obtenir une semoule. Cette semoule est ensuite torréfiée pour fabriquer le produit final, qui est croustillant.
Le groupe au complet
Les collégiennes, de gauche à droite, il y a Inès, Florence, Valérie, Delphine, Nathalie et Noélie. Et devant, Pascaline et Florentine.
Les filles du primaire : Huguette à gauche, Déborah la plus grande, à d’elle Cherita. Après Cherita, c’est Abigaëlle, ensuite Carine à droite et Ingrid au milieu
C’est l’étape du pelage après la récolte à la ferme et le transport jusqu’au Foyer
Le lavage après pelage
Étape de mouture !
Mise en sac pour le pressage
Torréfaction
Don de fournitures scolaires par Mazama, une jeune fille réinsérée il ya 3 ans. Elle passe le BAC cette année.